الأرز بالزبيب واللوز

الأرز بالزبيب واللوز



02

الأرز بالزبيب واللوز

الكمية تكفي لأربعة أشخاص

مدة التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهي: 60 دقيقة

الطريقة المقادير

المقادير

2 كوبا أرز مصري 1/2 ملعقة صغيرة من كل من حب الهال المطحون، الزعفران، البهار، والقرفة.

1/4 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.

200 غرام لحم ضأن، مفروم.

1/2 كوب زبيب 3 أكواب من خلاصة الدجاج أو خلاصة اللحم.

1/2 كوب سمن أز زيت.

1/2 كوب لوز مقشر ومفلوق إلى فلقتين.

ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

ـ اغسلي الأرز عدة مرات وانقعيه بالماء الدافىء. ـ حمري اللوز بالسمن حتى يصبح ذهبي اللون.

ـ ارفعي اللوز من السمن واضيفي البصل المفروم وحركيه على النار حتى يذبل.

ـ أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وحركيه على النار لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي البهارات والملح والزبيب إلى اللحم وحركيه.

ـ أضيفي خلاصة الدجاج إلى اللحم واتركيه على النار ليغلي المزيج.

ـ صفي الأرز واضيفيه إلى المرق وحركيه. ـ بعد 5 دقائق حركي خليط الأرز بالشوكة وغطيه ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. ثم قدميه ساخناً.