كبْسة بالقريدس "جمبري"

16

كبْسة بالقريدس "جمبري"

الكمية تكفي ثمانية أشخاص

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 50 دقيقة

الطريقة المقادير

المقادير

1000 غرام قريدس المنظّف.

1/2 كوب زيت نباتي.

2 كوبا بندورة مفرومة.

1 ملعقة طعام صلصة البندورة 4 أكواب أرز بسمتي.

1 كوب بصل مفروم ناعماً.

1 ملعقة صغيرة من كل من الكمّون والزنجبيل وحب الهال والقرفة والبهار والفلفل والكزبرة الجافة.

1 ملعقة طعام ملح "أو حسب الطلب".

7 أكواب ماء.

الطريقة

ـ نظفي حبات القريدس واغسليه تحت الماء الجاري.

ـ حمري البصل في الزيت حتى يذبل ثم أضيفي إليه القريدس وقلبي الخليط على النار لمدة 3 دقائق.

ـ أضيفي البندورة المقطعة والصلصة والتوابل والملح إلى خليط القريدس وحركيه على النار.

ـ أضيفي 7 أكواب من الماء الساخن إلى القريدس وعندما يغلي أضيفي الأرز المغسول والمصفى فوق القريدس.

ـ خففي النار بعد أن يغلي الأرز وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.

ـ يحمى الفرن إلى درجة 350°.

ـ ضعي القدر في القسم العلوي من الفرن الساخن واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى.

ـ من الأفضل وضع صينية فيها 4 أكواب من الماء تحت القدر أثناء خبز القدر.

ـ اقلبي الكبسة فوق صينية أو طبق التقديم وقدميها.