قمر الدين بالنشاء

ha (57)

قمر الدين بالنشاء

الكمية تكفي: 10 ـ 12

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهي: 10 ـ 15 دقيقة

الطريقة المقادير

المقادير

1 شرحة كبيرة أو لوح من القمر الدين.

4 أكواب ماء.

1/2 كوب من النشاء.

1 كوب سكر.

1 كوب من اللوز والصنوبر المقشر ومنقوع بالماء البارد.

الطريقة

ـ تقطع شرحة القمر الدين إلى قطع صغيرة وتنقع بالماء طوال الليل.

ـ يصفى القمر الدين بمصفاة لتحصل على مزيج متجانس.

ـ يذاب النشاء في نصف كوب ماء ويضاف إلى القمر الدين ويخلط جيداً.

ـ وأخيراً يضاف السكر، ويحرك المزيج ويوضع على نار متوسطة الحرارة ويحرك الخليط باستمرار بواسطة ملعقة خشبية.

ـ بعد أن يغلي جيداً ويصبح المزيج سميكاً يرفع عن النار ويسكب في أوعية التقديم.

ـ تزين القمر الدين باللوز والصنوبر والفستق المبروش ويقدم بارداً.