ha (127)
كعكة العنب
الكمية تكفي: 8 _ 10
مدة التحضير: 1/2 1 _ 2 ساعة
مدة الطهي: 30 _ 35 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1 كيلو من الدقيق الأبيض.
500 غرام من العنب الأسود.
150 غرام من السكر.
30 غرام من مسحوق خميرة البيرة.
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
قليل من الملح.
الطريقة
1 _ تذوب الخميرة في نصف ليتر من الماء الفاتر مع زيت الزيتون.
2 _ ينخل الطحين في وعاء ثم يضاف إليه السكر والملح ويخلط جيداً.
3 _ يضاف إلى مزيج الطحين الخميرة شيئاً فشيئاً ويعجن المزيج جيداً حتى يصبح عجينة ناعمة متماسكة. ثم تغطى بقطعة من القماش الرطبة وتحفظ العجينة في مكان دافىء مدة 1 _ 1/2 1 ساعة حتى تنتفخ العجينة.
4 _ يغسل العنب وتنزع بزوره ويوضع في صينية ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة 180 درجة مئوية مدة 15 دقيقة
5 _ يرفع العنب من الفرن ويخلط مع العجين المختمر ويترك جانباً حوالي النصف ساعة أيضاً.
6 _ تدهن صينية الفرن بالزيت النباتي أو الزبدة وتوضع فيها طبقة العجين السميكة وتدخل إلى فرن حرارته 200 درجة مئوية مدة 30 _ 35 دقيقة
7 _ ترفع صينية الكعكة من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد ثم تقلب وتوضع في طبق التقديم.
موضوع: كعكة العنب 
2010-11-08, 05:04
