كيك الزبدة الأساسي

موضوع: كيك الزبدة الأساسي 2010-11-08, 05:02

ha (109)

كيك الزبدة الأساسي

الكمية تكفي: 8 _ 10

مدة التحضير: 35 _ 45 دقيقة

مدة الطهي: 50 دقيقة

الطريقة المقادير

المقادير

1/2 كوب من الزبدة (125 غرام).

1/2 1 كوب من الدقيق الذاتي الاختمار والمنخول.

3/4 كوب من الحليب.

2 بيضة طازجة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للزينة:

زبدة الكريما، أو كريما فينيا:

1/2 كوب من الزبدة الطرية الغير مملحة.

1 كوب من السكر الناعم أو البودرة المنخول.

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو غيرها من النكهات حسب الرغبة أي فراولة أو كرز أو حامض أو برتقال.

1 ملعقة كبيرة من الكريما الطازجة أو الحليب.

فاكهة معلبة أو مجففة أو طازجة حسب الرغبة.

الطريقة

1 _ يدهن قالب الكيك المستدير (20 _ 22 سنتم قطره) بالزبدة ويغطى بورق مانع الالتصاق ويدهن أيضاً بالزبدة.

2 _ تخلط الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كالكريما.

3 _ يضاف البيض والفانيليا تدريجياً إلى مزيج الزبدة ويخفق جيداً.

4 _ ثم يضاف نصف كمية الدقيق المنخول والحليب ويتابع الخفق.

5 _ وأخيراً يضاف كمية الطحين والحليب المتبقية ويخلط المزيج جيداً حتى تصبح عجينة الكيك متجانسة وناعمة.

6 _ يصب مزيج الكيك في القالب المجهز ويُدخل إلى فرن معتدل الحرارة 180 درجة مئوية مدة 45 _ 50 دقيقة حتى ينضج.

7 _ يرفع قالب الكيك من الفرن ويترك 5 دقائق ثم يقلب على رف مسلك ويترك حتى يبرد تماماً.

8 _ تحضر زبدة الكريما:

ـ توضع الزبدة الطرية والسكر المنخول في وعاء وتخلط حتى تصبح كالكريما. يضاف إلى الخليط خلاصة الكرز والكريما أو الحليب ويخفق المزيج جيداً حتى يصبح سميكاً.

9 _ يدهن وجه قالب الكيك بزبدة الكريما المنكهة بالكرز ويزين بأنصاف حبات الكرز المجففة.

10 يوضع قالب الكيك في طبق التقديم ويقدم بارداً.

زائر

جزاااااااااااااك الله خيرا