العثملية>>>>>>>

ha (65)

العثملية

الكمية تكفي: 6 ـ 8

مدة التحضير: 45 دقيقة

مدة الطهي: 20 دقيقة

الطريقة المقادير

المقادير

1 كلغ من عجين العثملية الجاهزة.

1/2،1 كوب من السمن البلدي أو الزبدة.

1 كلغ من القشدة.

4 أكواب من القطر.

فستق ومكسرات للزينة.

الطريقة

ـ تفرش نصف كمية عجين العثملية في صينية قطرها 30 سنتم.

ـ يضاف نصف كمية السمن البلدي أو الزبدة إلى صينية العثملية وتخلط جيداً.

ـ توضع صينية العثملية في الفرن حتى تحمر العثملية ويصبح لونها ذهبية.

ـ تكرر العملية بالنصف الثاني من عجين العثملية للحصول على طبقتين من العثملية المحمصة.

ـ عندما تبرد طبقتي العثملية، تضاف القشدة إلى الطبقة الأولى وتمد جيداً بشكل متساوي.

ـ تقلب الصينية الثانية فوق طبقة القشدة.

ـ تزين صينية العثملية بالقشدة والفستق الحلبي المبروش والمكسرات وتقدم مع شراب القطر أو الشيرة.