الدبيازة الدبيازة

ha (72)

الدبيازة

الكمية تكفي: 6 ـ 8

مدة التحضير: 20 ـ 25 دقيقة

مدة الطهي: 1 ساعة

الطريقة المقادير

المقادير

2 شريحة من القمر الدين.

2 كوبان من السكر.

4 أكواب من الماء.

2 كوب من الزيت.

10 حبات من الهيل.

12 حبة من المشمش المجفف.

12 حبة قلاد.

1/2 نصف كوب من الزبيب.

1 كوب من الكاجو والفستق والبندق المقشر واللوز المقشور.

12 حبة تين جاف.

الطريقة

ـ يقطع قمر الدين وينقع في الماء لمدة 4 ـ 5 ساعات.

ـ يوضع القمر الدين في الخلاط ويمزج جيداً.

ـ تغسل حبات الفواكه المجففة وتصفى.

ـ تغسل المكسرات وتصفى أيضاً.

ـ يحمى الزيت ثم قدر ويضاف إليه القمر الدين والسكر والفواكه المجففة والمكسرات وحبات الهيل.

ـ يقلب المزيج جيداً ويترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة

ـ يصب في أوعية صغيرة ويقدم.