قمح بالحليب

ha (74)

قمح بالحليب

الكمية تكفي: 8 ـ 10

مدة التحضير: 15 ـ 20 دقيقة

مدة الطهي: 2 ساعة

الطريقة المقادير

المقادير

3/4 كوب من حب القمح المقشور منقى ومغسول.

3 أكواب من الماء لسلق القمح.

4 أكواب من الحليب السائل.

3 ملاعق طعام من نشاء الذرة المذوبة في 1/3 كوب من الماء.

4 حبات من المستكة المطحونة مع ملعقة طعام من السكر.

1/3 كوب من ماء الزهر.

1/3 كوب من الصنوبر المغسول والمنقوع بالماء البارد والمصفى.

1/3 كوب من الفستق الحلبي المقشر والمنقوع والمصفى.

1/2 كوب من الزبيب الخالي من البذور.

1/3 كوب من اللوز المقشر والمنقوع بالماء البارد والمصفى.

الطريقة

ـ يغسل القمح ويصفى ويوضع في قدر الضغط، يضاف إليه كمية الماء ويغطى القدر ويوضع على نار قوية حتى تبدأ بالتصفير. يخفف النار ويترك القمح مدة ساعة لينضج جيداً.

ـ يرفع القدر عن النار ويبرد بالماء ويفتح.

ـ يضاف إلى القمح المسلوق الحليب ويحرك جيداً ويترك على نار خفيفة مدة 30 دقيقة

ـ يضاف إلى المزيج المستكة المطحونة مع السكر إلى المزيج ويحرك جيداً.

ـ يرفع القدر عن النار ويضاف إليه ماء الزهر والصنوبر والفستق واللوز والزبيب ويحرك الخليط.

ـ يسكب القمح في أطباق التقديم الصغيرة وتترك لتبرد وتوضع في الثلاجة. ويقدم القمح بالحليب بارداً.