كعكة العسل على الطريقة السويسرية

ha (91)

كعكة العسل على الطريقة السويسرية

الكمية تكفي: 6 _ 8

مدة التحضير: 30 _ 35 دقيقة

مدة الطهي: 35 دقيقة

الطريقة المقادير

المقادير

500 غرام من الدقيق العادي.

350 غرام من العسل.

60 غرام من قشر البرتقال المعقود بالسكر.

50 غرام من البندق المفروم.

50 غرام من شرائح اللوز المقشور.

10 سنتليتر من الحليب المركز والمحلى (Nestlé).

1 باكيت أو علبة من الخميرة الصناعية.

1/2 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

1/2 ملعقة صغيرة (من مسحوق جوز الطيب والزنجبيل).

120 غرام من الزبدة (أو 1/2 كوب الطرية).

الطريقة

1 _ يوضع العسل في قدر على نار خفيفة حتى يصبح سائلاً ثم يضاف إليه نحو 100 غرام من كمية الزبدة ويخلط المزيج جيداً بواسطة ملعقة خشبية.

2 _ ينخل الدقيق في وعاء كبير ويضاف إليه مزيج العسل وبقية الزبدة ويحرك الخليط جيداً بواسطة ملعقة خشبية. ثم يضاف إليه أيضاً الخميرة والبندق المفروم ناعماً وقشر البرتقال المطبوخ بالسكر والصودا والتوابل (البهارات) وتخلط العجينة جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً.

3 _ يصب العجين في قالب الكعك[من الأفصل أن يكون من مادة التيفال وعلى شكل مربع أو مستطيل]ويسوى جيداً ثم يرش فوقه شرائح اللوز المقشر.

4 _ يدخل قالب الكعكة إلى فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية ويخبز مدة 35 دقيقة

5 _ عند النضوج، يرفع قالب الكعكة من الفرن ويصب فوقه الحليب المركز والمحلى (Nestlé) .

6 _ يقطع إلى مربعات ويقدم في طبق جميل.