كيك الشوكولاتة والتمر

ha (106)

كيك الشوكولاتة والتمر

الكمية تكفي: 10 _ 12

مدة التحضير: 1 ساعة

مدة الطهي: 40 دقيقة

الطريقة المقادير

المقادير

2/3 1 كوب من الطحين أو الدقيق العادي.

1 كوب من الزبدة المقطعة (250 غرام).

3/4 1 من الماء.

1 كوب من السكر.

1 كوب من التمر المنزوع البذور والمفروم ناعماً.

1/3 كوب من الكاكاو.

1 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.

الطريقة

1 _ يدهن قالب الكيك المستطيل (19 _ 20 سنتم) بالزبدة ويغطى بورق مانع الالتصاق ويدهن بالزبدة أيضاً.

2 _ يخلط التمر والسكر والماء والزبدة في قدر ويوضع المزيج على نار خفيفة دون غطاء ويحرك مدة 5 _ 10 دقائق.

3 _ يرفع مزيج التمر عن النار ثم يغطى ويترك جانباً حتى يبرد.

4 _ يضاف إلى مزيج التمر الطحين المنخول من الكربونات ويخلط جيداً حتى يصبح متجانساً تماماً.

5 _ يصب المزيج في قالب الكيك المجهز ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة (180 درجة مئوية) مدة 40 _ 45 دقيقة

6 _ يرفع من الفرن ويترك حتى يبرد قليلاً مدة 10 دقائق ثم يقلب على رف مسلك ويترك حتى يبرد جيداً.

7 _ تحضر الكريما المخفوقة (كما ورد لاحقاً) ، يوضع الكيك في طبق التقديم ويزين بطريقة جميل بالكريما المخفوقة ويبرش الشوكولاتة.